www.defsmeta.com     Статьи     Пароконвектоматы Unox: виды, преимущества и особенности моделей

Пароконвектоматы Unox: виды, преимущества и особенности моделей

Итальянский производитель Unox занимается проектированием, разработкой и выпуском пароконвекционных систем с 1990 года. За это время бренд смог стать одним из самых востребованных изготовителей во всем мире. Пароконвектоматами Unox оснащаются тысячи заведений во всем мире.

Отличия и преимущества

Популярность техники итальянского производства обусловлена следующими особенностями:

• высокая производительность оборудования при относительной экономичности энергетических ресурсов;

• многофункциональность — большой выбор режимов позволяет готовить в печах практически любые блюда;

• надежность техники — использование качественных комплектующих при сборке позволяет предотвратить износ пароконвектоматов даже при серьезных нагрузках;

• удобство и простота использования — в комплект поставки входит подробное руководство по эксплуатации, в котором подробно указаны все нюансы применения.

Одной из особенностей техники также является простота обслуживания и ремонта. Оборудование Unox характеризуется долговечностью, но даже в случае выхода из строя вы без проблем найдете запчасти и мастерскую, где устранят проблему.

Запатентованные возможности

Пароконвекционные печи Unox могут похвастаться следующими запатентованными возможностями:

1. AirMaxi. Специальная технология, обеспечивающая качественное распределение потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры.

2. SteamMaxi. Запатентованная возможность Unox использовать пар в своих печах даже при низких температурах. Данная функция не влияет на производительность пароконвектомата, более того, устройство работает наиболее продуктивно.

3. DryMaxi. Технология, позволяющая быстро просушить рабочую камеру. Это придаст блюдам необходимую консистенцию и необходимый вкус.

4. MultiTime. Режим, обеспечивающий возможность дозагрузки готовочной камеры в любое время. Как только блюда будут добавлены, время приготовления сразу пересчитывается.

5. Adaptive.Clima. Система точного контроля влажности. Этот режим позволяет сохранять результат готовки.

6. ProtekSafe. Уникальная технология, обеспечивающая оптимизацию расходов электроэнергии и воды. Благодаря ProtekSafe можно добиться экономии не в ущерб конечному результату.

7. RotorClean. Еще одна полезная возможность, позволяющая пароконвектомату автоматически произвести внутреннюю очистку.

Помимо этого, в печах Unox предусматривается множество полезных режимов и функций, упрощающих процесс готовки. Современная эргономичная система управления гарантирует простоту эксплуатации. Контролировать процесс приготовления можно не только визуально, но и с помощью термодатчика, который внедряется непосредственно в блюдо.

Особенности пароконвектоматов линейки Plus

Для моделей этой серии характерны следующие функциональные возможности:

1. AutoCook. В память системы управления загружены программы для приготовления любых видов мяса, теста и прочих блюд. Повар также может самостоятельно выставить необходимый уровень прожарки, продолжительность тепловой обработки, уровень увлажнения и температуру. Все рабочие процессы отображаются на дисплее.

2. Сканирование помещенного в рабочую камеру продукта. Система контролирует уровень температуры и влажности в печи, предлагая повару оптимальный вариант для получения необходимых результатов.

3. Настройка программы готовки. Можно самостоятельно прописать алгоритм, плавно регулируя температуру, уровень влажности и степень конвекции на определенных промежутках времени. В пароконвектоматах серии Plus предусматривается стилус, которым вы сможете нарисовать график на экране.

4. Возможность точного определения времени загрузки продукта. Этот момент особенно важен при готовке разных блюд.

5. Возможность приготовления до 10 разных блюд. Для каждого продукта предусматривается отдельный таймер, а на экране демонстрируется статус процесса для всех продуктов. Когда каждое блюдо приготавливается, повар общепита предупреждается звуковым сигналом.

6. Смарт-разогрев. Предварительный прогрев позволяет автоматически выставить необходимые параметры температуры с учетом того, в каких режимах пароконвектомат функционировал последние несколько часов.

7. Автоматическая регулировка увеличения температуры в соответствии с деликатностью блюда.

В отличие от других серий, в пароконвектоматах линейки Plus производителем предусмотрена технология SenseClean. Оборудование может самостоятельно определить степень загрязнения рабочей камеры, после чего предложить оптимальную программу очистки. Полезная функция TopTraining позволит быстро обучиться опциям и режимам для работы с пароконвектоматом тем, у кого нет времени или желания читать инструкцию.

Смета ремонта

Смета на дом

График строительства

Смета по ГЭСН